smullen geblazen: omgekeerde perencakejes

 ik hou niet alleen van zacht, ik hou ook van zoet. 

(eigenlijk te veel van zoet om goed te zijn, maar bon...) 

sporadisch zagen jullie hier al wel enkele zoetigheden de revue passeren. 

vandaag gaan we daar nog eentje aan toevoegen. 

eenvoudig, snel klaar, lekker, meer moet dat niet zijn.

het recept haalde ik uit een boekje van Simply You, het magazine van Carrefour.

eerder deze week maakte ik onder andere deze cakejes al om de leerkrachten te trakteren op een vervroegde "dag van de leerkracht" (die trouwens vandaag valt).

het recept beviel zo goed en er lagen nog wat peren dus maakte ik vandaag een nieuwe lading om mee te nemen op bezoek bij mijn mama. 

deze maakte ik glutenvrij. het recept kan je onderaan dit bericht vinden als je zin hebt. 

ik oefende nog wat verder met foto's nemen na de workshop van bij La maison Victor. ...

en daarna werden ze lekker opgesmuld.

nodig: 

ahornsiroop

2 conference peren, geschild en in schijfjes gesneden

4 eieren

150 gr suiker

1 tl vanille extract

1tl gist

200 gr (glutenvrije) bloem

160 gr malse boter

voor de glutenvrije variant voegde ik ook nog 50 gr aardappelzetmeel toe om het gebak wat luchtiger te maken.  als je gewone zelfrijzende bloem gebruikt, is dit niet nodig. 

wat te doen:

beboter de muffinbakplaat (ik haalde uit dit recept 12 grote cupcakes, je kan ze natuurlijk ook kleiner maken)

giet in elke vorm een dus laagje ahornsiroop en leg daar enkele schijfjes peer op. 

klop de eieren, met de suiker en het vanilleextract tot het mengsel wittig wordt. 

voeg dan de gist, de bloem en de boter toe (en eventueel het aardappelzetmeel)

meng goed en giet in de muffinvormen.

bak 20 min (net iets minder lang bij glutenvrije cakejes) op 180° .

haal ze uit hun vormen, draai ondersteboven en overgiet met nog een lepeltje ahornsiroop.

en dan smullen maar!

verwennerij

zondag kwamen mijn "musj", broer en schoonzus langs voor een heerlijke luie brunch.

ik wou graag een zoete touch voor erbij

en wou ineens ook een nieuw receptje uitproberen...

toen ik enkele maanden geleden een workshop volgde bij elisanna

had zij daar een overheerlijke yoghurtcake gemaakt.

sindsdien zocht ik naar een receptje om dat eens zelf te proberen.

en bij mijn zoektocht naar een receptje voor de bruch, 

(in het boek gezond gezin van WW)

stootte ik toevallig op eentje voor yoghurtcake.

ik paste het uiteraard aan naar een glutenvrije/lactosevrije variant.

voor de liefhebbers: 

180 gr mix C van Shär

een zakje bakpoeder

zout

250 gr lactosevrije yoghurt

200 gr suiker

3 eieren

wat vanille-extract

100 ml zonnebloemolie (of andere plantaardige olie)

25 ml koolzaadolie met citroen

(het originele recept vermelde 1 citroen en 125 ml olie, maar ik had geen citroen en loste het dus zo op)

werkwijze:

bloem zeven. bakpoeder en snuifje zout toevoegen.

yoghurt met suiker mengen. losgeklopte eieren toevoegen.

eventueel citroenzeste toevoegen en vanille-extract.

bloem met yoghurtmengsel mengen. 

olie erdoor spatelen.

het is een heel liquide mengeling, maar dat komt goed straks!

bakvorm invetten. 50 min in voorverwarmde oven op 180°.

of als het snel moet gaan doe je dat in cupcakevormpjes en bak je ze op iets meer dan 10 min. 

heerlijk puur natuur, of net wat zoeter met wat frambozenconfituur erbij.

er was daarnet nog een andere vorm van verwennerij.

een tijdje geleden deed ik van ruilhandel.

dit kreeg ik in de plaats.

pure verwennerij vandaag dus. 

(en dat was welkom. de storm heerste niet alleen buiten, maar ook in mijn kinderen! )

alles zo leuk en mooi ingepakt!

ziet ge die schaduw in de linkerbovenhoek? dat zijn de voetjes van Patat en Kroket, die stonden te popelen om mee uit te pakken!

en dit zat er in: 

stofjes, strijkapplicaties, thee, een kussensloop, washitape, en een mooi kaartje.

dankjewel Gerlinde!

update

het was hier al enkele weken stil. te stil naar mijn eigen goesting, maar tussen de kinderen die nood hadden aan entertainment, de gevolgen van de "bom" die elke dag ontplofte en alle voorbereidingen voor Patat haar verjaardagsfeestje door, bleef er echt geen tijd meer over om nog te bloggen.
maar zie hier het resultaat van de voorbije weken:

dit was de uitnodiging, gemaakt door Superman, terwijl ik nog aan het knippen en plakken en naaien was.

de kroon dan. poging twee, want poging 1 was niet aan te zien. ik was zo "slim" geweest aan Patat te vragen welke kleuren ze wou voor haar kroon. en daar was ze heel specifiek in: blauw, met opzij rood en oranje. en ik heb een poging gedaan. maar ik bespaar u het resultaat. en dus herbegon ik de avond nadien aan een nieuwe. gemaakt uit papier van een stalenboek van behangpapier gecombineerd met washitape en een kanten lintje dat ik erop stikte en een voorgeprepareerd kaartje voor scrapbooking of zoiets. en dan 4 sterrekes he. een beetje een knipoog naar Wonderwoman. aangezien ze woensdag nog een superhelden feest heeft met de vriendjes. met dit resultaat was ikzelf en zij ook zeer tevreden.

ze wou dan wel een superheldenfeest, maar ook een prinsessentaart.  jammer dat het fototoestel niet IN de koelkast stond om haar reactie s morgens te zien. maar het ging een beetje als volgt: (heel zachtjes)  waaaaaaaaaaaaaaaaaaaw    das mooooooooooooooooooi en dan een grote glimlach.  zowel op haar gezicht als op het mijne :-)   mijn dag was al goed begonnen in ieder geval.

 

gevuld met boterroom van chocolade en framboos en bekleed met marsepein

daarnaast waren er ook chocolade cupcakes. (alles glutenvrij natuurlijk)

 een paar fantasiekes.....

assistentie bij het blazen...

en ter versiering: een ikeabol, volledig beplakt met parasollekes. (die eerst allemaal "ontstokt" moesten worden)

Lalie kwam haar patat en kroket rok showen

 en ja, hij was al een beetje verkreukeld, maar hoe dat komt ziet u hieronder:

 genoeg ruimte om te springen en te dansens....

 en aangezien Lalie morgen vertrekt naar Afganistan om daar voor artsen zonder grenzen te werken, en ik haar heel erg ga missen, wou ik haar nog graag een tot-binnen-zes-maanden cadeautje meegeven. het werd een toiletzakje. het patroon tekende ik door gewoon 2 rechthoeken van wat mij een goeie grootte leek. de binnenkant maakte ik uit een soort makkelijk hanteerbare toile ciree die ook in het wasmachien mag. een paspelbandje op de zijkant en klaar is kees. al heb ik wel herhaaldelijk naden losgemaakt om dat ik de juiste volgorde toch een beetje verkeerd had ingeschat, maar kom: eind goed, al goed he.